Cocina del Chef

con Silvia Ginerman

TRADICION Y COCINA JUDIA

La tradición judía es un motivo de vida,
para el judaísmo la tradición es vida.
Cocina Judía, un programa para aprender a preparar los bocados tradicionales que dan placer, en muchos sentidos.

Los Episodios

#TRADICION Y COCINA JUDIA 01: Hacemos Jaláh con Silvia Ginerman
33:17

#TRADICION Y COCINA JUDIA 01: Hacemos Jaláh con Silvia Ginerman

Un banquete, una comida feliz, gira alrededor del pan. El buen pan, amasado con amor, trenzado en una Jaláh que halla su sitio de honor en la mesa familiar de cada shabát y cada ocasión festiva. Estamos presentando un nuevo libro: "CELÍACO, DIABÉTICO, HIPERTENSO: TU MESA ESTÁ SERVIDA", y el más querido de mis hijos de papel: "EL SABOR DE LOS RECUERDOS", en una nueva edición. En Israel: 65 shekel cada libro (o ambos por 115), envío incluido por correo certificado. Consultas y pedidos: E-mail: silvia@ginerman.com, Whatsapp: +972-525-801228 PRONTO DISPONIBLE EN FORMATO E-BOOK en https://danielginerman.gumroad.com Y EN FORMATO IMPRESO, EN AMAZON Entre los libros disponibles de Silvia Ginerman: El Sabor de los Recuerdos (Tradición y Cocina Judía) * Toda la información, índice de contenido, video de presentación y tu ejemplar en formato E-Book: https://gum.co/ElSabordelosRecuerdos * El libro, en formato impreso: https://www.amazon.es/dp/146109531X Cocinamos Historias con los Sabores de Jerusalem * Toda la información, índice de contenido, video de presentación y tu ejemplar en formato E-Book: https://gum.co/SaboresdeJerusalem * El libro, en formato impreso: En Amazon, ¡muy pronto! * La Membresía MENSUAL al Templo de Pasos te espera en: https://danielginerman.gumroad.com/l/Membresia * La Membresía ANUAL (con descuento, + 6 libros de regalo): https://danielginerman.gumroad.com/l/MembresiaAnual * El material público que compartimos a diario está en El Patio del Templo de Pasos, cuya Tertulia te espera en https://t.me/+0xxL2xlrskdjZDM0 * Los Libros que escribo #poramor para tí, en: https://danielginerman.gumroad.com y https://www.amazon.com/kindle-dbs/entity/author/B01GFUHIUS * A veces, mi Meditación en el estudio y mi Plegaria se expresan en creación de forma, color y textura. El Arte que mi alma alumbra, está para tí #ImpresoenCosas, en https://abracaadabra.redbubble.com * El resto de nuestros LINKS RELEVANTES: https://beacons.ai/templodepasos
CELÍACO, DIABÉTICO, HIPERTENSO: TU MESA ESTÁ SERVIDA
03:17

CELÍACO, DIABÉTICO, HIPERTENSO: TU MESA ESTÁ SERVIDA

Estamos presentando un nuevo #libro: "CELÍACO, DIABÉTICO, HIPERTENSO: TU MESA ESTÁ SERVIDA", y el más querido de mis hijos de papel: "EL SABOR DE LOS RECUERDOS", en su sexta edición. NUEVO LIBRO de SILVIA GINERMAN: "CELIACO, DIABETICO, HIPERTENSO: TU MESA ESTÁ SERVIDA" UN MANUAL DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE, SIN DIETAS, TANTO PARA QUIENES PADECEN ALGUNO DE LOS PROBLEMAS, COMO PARA LAS PERSONAS SANAS. SE UTILIZAN INGREDIENTES DISPONIBLES EN CUALQUIER PARTE, Y SE HACE MUCHO HINCAPIÉ EN LAS HIERBAS Y ESPECIAS. HAY PANIFICADOS PARA CELIACOS, POSTRES PARA DIABÉTICOS, ETC. MAS DE 100 RECETAS PARA DISFRUTAR En Israel: 65 shekel cada libro (o ambos por 115), envío incluido por correo certificado. Consultas y pedidos: E-mail: silvia@ginerman.com, Whatsapp: +972-525-801228 PRONTO DISPONIBLE EN FORMATO E-BOOK en https://danielginerman.gumroad.com Y EN FORMATO IMPRESO, EN AMAZON Entre los libros disponibles de Silvia Ginerman: El Sabor de los Recuerdos (Tradición y Cocina Judía) * Toda la información, índice de contenido, video de presentación y tu ejemplar en formato E-Book: https://gum.co/ElSabordelosRecuerdos * El libro, en formato impreso: https://www.amazon.es/dp/146109531X Cocinamos Historias con los Sabores de Jerusalem * Toda la información, índice de contenido, video de presentación y tu ejemplar en formato E-Book: https://gum.co/SaboresdeJerusalem * El libro, en formato impreso: En Amazon, ¡muy pronto! * La Membresía MENSUAL al Templo de Pasos te espera en: https://danielginerman.gumroad.com/l/Membresia * La Membresía ANUAL (con descuento, + 6 libros de regalo): https://danielginerman.gumroad.com/l/MembresiaAnual * El material público que compartimos a diario está en El Patio del Templo de Pasos, cuya Tertulia te espera en https://t.me/+0xxL2xlrskdjZDM0 * Los Libros que escribo #poramor para tí, en: https://danielginerman.gumroad.com y https://www.amazon.com/kindle-dbs/entity/author/B01GFUHIUS * A veces, mi Meditación en el estudio y mi Plegaria se expresan en creación de forma, color y textura. El Arte que mi alma alumbra, está para tí #ImpresoenCosas, en https://abracaadabra.redbubble.com * El resto de nuestros LINKS RELEVANTES: https://beacons.ai/templodepasos
#TRADICION Y COCINA JUDIA 02: Knishes de Papa, y otras sorpresas deliciosas de Silvia Ginerman
39:46

#TRADICION Y COCINA JUDIA 02: Knishes de Papa, y otras sorpresas deliciosas de Silvia Ginerman

Estamos presentando un nuevo libro: "CELÍACO, DIABÉTICO, HIPERTENSO: TU MESA ESTÁ SERVIDA", y el más querido de mis hijos de papel: "EL SABOR DE LOS RECUERDOS", en su sexta edición. NUEVO LIBRO de SILVIA GINERMAN: "CELIACO, DIABETICO, HIPERTENSO: TU MESA ESTÁ SERVIDA" UN MANUAL DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE, SIN DIETAS, TANTO PARA QUIENES PADECEN ALGUNO DE LOS PROBLEMAS, COMO PARA LAS PERSONAS SANAS. SE UTILIZAN INGREDIENTES DISPONIBLES EN CUALQUIER PARTE, Y SE HACE MUCHO HINCAPIÉ EN LAS HIERBAS Y ESPECIAS. HAY PANIFICADOS PARA CELIACOS, POSTRES PARA DIABÉTICOS, ETC. MAS DE 100 RECETAS PARA DISFRUTAR En Israel: 65 shekel cada libro (o ambos por 115), envío incluido por correo certificado. Consultas y pedidos: E-mail: silvia@ginerman.com, Whatsapp: +972-525-801228 PRONTO DISPONIBLE EN FORMATO E-BOOK en https://danielginerman.gumroad.com Y EN FORMATO IMPRESO, EN AMAZON Entre los libros disponibles de Silvia Ginerman: El Sabor de los Recuerdos (Tradición y Cocina Judía) * Toda la información, índice de contenido, video de presentación y tu ejemplar en formato E-Book: https://gum.co/ElSabordelosRecuerdos * El libro, en formato impreso: https://www.amazon.es/dp/146109531X Cocinamos Historias con los Sabores de Jerusalem * Toda la información, índice de contenido, video de presentación y tu ejemplar en formato E-Book: https://gum.co/SaboresdeJerusalem * El libro, en formato impreso: En Amazon, ¡muy pronto! * La Membresía MENSUAL al Templo de Pasos te espera en: https://danielginerman.gumroad.com/l/Membresia * La Membresía ANUAL (con descuento, + 6 libros de regalo): https://danielginerman.gumroad.com/l/MembresiaAnual * El material público que compartimos a diario está en El Patio del Templo de Pasos, cuya Tertulia te espera en https://t.me/+0xxL2xlrskdjZDM0 * Los Libros que escribo #poramor para tí, en: https://danielginerman.gumroad.com y https://www.amazon.com/kindle-dbs/entity/author/B01GFUHIUS * A veces, mi Meditación en el estudio y mi Plegaria se expresan en creación de forma, color y textura. El Arte que mi alma alumbra, está para tí #ImpresoenCosas, en https://abracaadabra.redbubble.com * El resto de nuestros LINKS RELEVANTES: https://beacons.ai/templodepasos
El Sabor de los Recuerdos: Cocina Judía y Tradición
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El Sabor de los Recuerdos: Cocina Judía y Tradición

El completo libro de cocina judía, ashkenazí y sefaradí, de la prof. Silvia M. de Ginerman (mi madre y maestra). Con una muy clara y sabrosa introducción a la cocina kasher, recetas tradicionales para shabat y festividades, atención especial a la gastronomía sana, y especialmente, un contenido completamente dedicado a la cocina moderna, incluyendo tips relativos al uso de la olla a presión, el freezer, el microondas, etc. Recomendado por rabaním y chefs por igual, respaldado por 6 ediciones impresas agotadas y por los numerosos cursos brindados por la autora en escuelas para chefs, y casi 20 años de comunicación gastronómica por radio y televisión (además de otros 13 éxitos editoriales, y muchos años de "éxito gastronómico" en la mesa familiar para cuatro generaciones). Ahora en formato E-Book: https://gum.co/ElSabordelosRecuerdos Y en formato impreso: https://www.amazon.es/dp/146109531X DEL ÍNDICE DE CONTENIDOS En su primera parte: * La gastronomía en el hogar judío. * Las festividades judías. En el cuerpo del libro, Recetas: * Pescados, platos parve (sin lácteos ni cárnicos) * Complementos para la sopa * Bocados y platos vegetales parve (sin lácteos ni cárnicos) * Bocados y platos lácteos * Platos con pollo * Platos con carne vacuna * Tortas y postres parve (sin lácteos) * Tortas y postres lácteos * Panes, bizcochos y Masa buena * Dulces y mermeladas * Bombones parve para todo momento feliz * A la hora del brindis, ¡por la vida! ¡Lejaim! * Recetas de bajas calorías... ¿para los lunes? * El capítulo de ahora * Microondas y freezer
#CocinarcomoQuienVuela Vaiakhel 5782: Hacer Comida, Hacer un Templo, Hacer Shalom
31:16

#CocinarcomoQuienVuela Vaiakhel 5782: Hacer Comida, Hacer un Templo, Hacer Shalom

#CocinArte. Veo Shabát acercarse. Me alisto en su honor, contigo. Es en honor del Shalóm. Nuestra parashah nos cuenta quiénes y con qué pasos construyen un Templo de todos, y qué encuentran súbitamente dentro de sí. El dibujo del Templo, representación del vínculo individual específico del Creador con cada creatura. La Magia inefable del esmero. En mi cocina, se encuentran, se reúnen por propia cuenta los ritmos y los aromas de la cocina de mi mamá, y allá en la niñez la de mi tía, y las de mis abuelas de bendita memoria; todas con ese tono especial que adopta la luz del ambiente cuando estás poniendo amor en algo que va a llenar panzas. Estos finos hilos que nos unen por las sensaciones del olfato, de la boca, del paladar, llevan consigo la sustancia de quien soy. Nunca para "distinguirme" del otro, ni para sentir contrario a quien come algo distinto. Siempre, dentro de la heterogeneidad bendita que hace posibles la Libertad y el Shalóm. Y hablando de mi mamá, la profesora Silvia Ginerman: en todos sus libros, la comida es elemento de unión, de comunicación entre tu cultura y la mía, de oportunidad de deleite conjunto, enriquecedor siempre. Con ayuda de Hashém, en las próximas semanas, varios de sus libros saldrán a la venta, en Amazon y en nuestra tienda editorial. Desde ya, te conviene empezar a disfrutar de "El Sabor de los Recuerdos: Cocina Judía y Tradición", que te está esperando en https://danielginerman.gumroad.com/l/ElSabordelosRecuerdos. Carne Uruguaya con tomates deshidradatos importados de Turquía, papas cortadas grueso y congeladas de Polonia, Orégano de mi jardín, Tomillo de algún lado, y pasas de uva Chilenas, en un air-fryer que deben haberlo hecho en China, como todo. Lo que sí debe sobrevivir ahora que la globalización se hace benditamente pedazos. ——— La Comunidad Abierta en Telegram: https://t.me/dedanielginerman El Canal: https://youtube.com/kolisraeltv Mis libros, tu oportunidad de ser su Protector, Talleres, Tsedakah, y muy pronto la membresía al nuevo "Templo de Pasos": https://gumroad.com/danielginerman #carneasada #cocinacreativa #decirconcomida #comida #tecnologíaculinaria
Tradición y Cocina Judía 03: Delicias para Celíacos e Hipertensos
25:19

Tradición y Cocina Judía 03: Delicias para Celíacos e Hipertensos

Estamos presentando un nuevo libro: "CELÍACO, DIABÉTICO, HIPERTENSO: TU MESA ESTÁ SERVIDA", y el más querido de mis hijos de papel: "EL SABOR DE LOS RECUERDOS", en su sexta edición. NUEVO LIBRO de SILVIA GINERMAN: "CELIACO, DIABETICO, HIPERTENSO: TU MESA ESTÁ SERVIDA" UN MANUAL DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE, SIN DIETAS, TANTO PARA QUIENES PADECEN ALGUNO DE LOS PROBLEMAS, COMO PARA LAS PERSONAS SANAS. SE UTILIZAN INGREDIENTES DISPONIBLES EN CUALQUIER PARTE, Y SE HACE MUCHO HINCAPIÉ EN LAS HIERBAS Y ESPECIAS. HAY PANIFICADOS PARA CELIACOS, POSTRES PARA DIABÉTICOS, ETC. MAS DE 100 RECETAS PARA DISFRUTAR En Israel: 65 shekel cada libro (o ambos por 115), envío incluido por correo certificado. Consultas y pedidos: E-mail: silvia@ginerman.com, Whatsapp: +972-525-801228 PRONTO DISPONIBLE EN FORMATO E-BOOK en https://danielginerman.gumroad.com Y EN FORMATO IMPRESO, EN AMAZON Entre los libros disponibles de Silvia Ginerman: El Sabor de los Recuerdos (Tradición y Cocina Judía) * Toda la información, índice de contenido, video de presentación y tu ejemplar en formato E-Book: https://gum.co/ElSabordelosRecuerdos * El libro, en formato impreso: https://www.amazon.es/dp/146109531X Cocinamos Historias con los Sabores de Jerusalem * Toda la información, índice de contenido, video de presentación y tu ejemplar en formato E-Book: https://gum.co/SaboresdeJerusalem * El libro, en formato impreso: En Amazon, ¡muy pronto! * La Membresía MENSUAL al Templo de Pasos te espera en: https://danielginerman.gumroad.com/l/Membresia * La Membresía ANUAL (con descuento, + 6 libros de regalo): https://danielginerman.gumroad.com/l/MembresiaAnual * El material público que compartimos a diario está en El Patio del Templo de Pasos, cuya Tertulia te espera en https://t.me/+0xxL2xlrskdjZDM0 * Los Libros que escribo #poramor para tí, en: https://danielginerman.gumroad.com y https://www.amazon.com/kindle-dbs/entity/author/B01GFUHIUS * A veces, mi Meditación en el estudio y mi Plegaria se expresan en creación de forma, color y textura. El Arte que mi alma alumbra, está para tí #ImpresoenCosas, en https://abracaadabra.redbubble.com * El resto de nuestros LINKS RELEVANTES: https://beacons.ai/templodepasos